今日も一日お疲れ様です！
宮内しいなです！✨
誕生日当日、彼氏さんとデートしてきました〜！！🙌💕💕
誕生日だから〜！ということで、元々チーズケーキを食べに行く予定だったのですが、
急遽変更して、和Nさんというお店に行くことになりました！✨
カウンター席だったので、目の前で作っているところも見れて感動😍
「地産地消」と、「美味しい×健康」をコンセプトに料理を作っているそうで、
食べた料理はどれも、麹を使っていたり、発酵・熟成をさせているものでした！✨
凄く美味しいのに、カロリーも低く、栄養価が高いなんて嬉しすぎますよね！🥰💕💓
私は発酵キャベツのチップスがお気に入りです✨
こちらはお出汁がとっても美味しくて、優しい味でした！
出汁と聞くと、塩味が強いイメージがありますが、こちらはふわっとした塩味で、魚の香りが強かったです✨
こちらは鹿肉🦌
熟成させたもので、お肉がすっごく柔らかくて美味しかったです😋🍴💓
落花生の風味と、バジルソースの相性が本当に良くて、新しい味を発見しました👀✨✨
実はこれ、全部かぼちゃなんです！！
宿儺南瓜と鶴首南瓜を使ったお料理なのですが、
南瓜の甘みや食感を変えることによって、全部かぼちゃとは思えない1品に……！！
上に香り付けとして削られたかぼすが、口に入れた途端、ふわっと香るので2度も3度も驚かされます😆
こちらはタコなんですが、これも熟成させていて、柔らかいのに弾力がある食感なんです！
「柔らかいのに弾力がある」ってどういうこと？？って初め聞いた時は思ったのですが、食べて納得。これは「柔らかいのに弾力がある」
1度食べてみないと伝わらない食感なんです〜〜！！気になった方は是非✨
長くなるので今日はここまで！
また続き書きますね〜！！
